Брускетта с помидорами и моцареллой

Багет – 5-6 ломтиков
Помидоры – 2 шт. (средние)
Чеснок – 1 зубчик
Зелень базилика – 2 веточки
Оливковое масло – 3 ст. ложки
Моцарелла – 25 гр.
Соль, свежемолотый перец

Приготовление:

Багет тонко нарезать ломтиками немного наискосок, сбрызнуть их оливковым маслом и разложить на решетке. Подсушить в духовке 2-3 мин. до золотистого цвета.

Хорошо натереть получившиеся гренки чесноком. Помидоры вымыть, обсушить, очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.

Совет: С помидор нужно снять кожуру. Для этого на каждом помидоре нужно сделать крестообразный надрез со стороны плодоножки и опустить помидор на 1 мин. в кипяток. Затем сразу переложить в холодную воду. После этого кожица легко снимается.

Моцареллу также нарезать кубиками. Все перемешать, добавить соль по вкусу и заправить 1 ст. ложкой оливкового масла. Затем разложить на гренки помидорную смесь и украсить зеленью базилика.

Подавать брускетты сразу, пока они хрустящие.

Назад к списку рецептов »