Суп крем с брокколи и шпинатом

75 гр. корня сельдерея
300 гр. шпината
300 гр. брокколи
1 луковица
2 картошки
100 гр. молока 3,5%
Соль, сливочное масло

 

Время приготовления 30 мин. Кол-во порций - 4.

Приготовление:

На сливочном масле обжарить лук и корень сельдерея до соломенного цвета. Затем переложить их в кастрюлю и добавить 0,5 л воды. Очистить картофель, нарезать крупными кубиками, поместить в кастрюлю и варить около 10 мин. После этого порубить шпинат и брокколи и также поместить в бульон. Варить 5-7 мин. Бульон процедить и оставить. Овощи пюрировать в блендере. Затем ввести пюре в бульон, добавить молоко, варить еще около 10 мин. на медленном огне. Добавить соль и перец по вкусу.

Подавать с сухариками.

Совет: овощи можно брать как свежие, так и замороженные. 

Назад к списку рецептов »