Теплый салат из куриной печени

500 гр. куриной печени
250 гр. свежих помидор черри
100 гр. салата руккола
100 гр. салата «айсберг»
1 ст. ложка меда натурального
3 ст. ложки бальзамического крема
Соль, перец, масло растительное для жарки
8 перепелиных яиц
40 гр. сыра пармеза

 

Кол-во порций - 4.

Приготовление:

Куриную печень хорошо промыть, промокнуть сухим бумажным полотенцем. Удалить плёнку и жилки, нарезать крупными кусочками.

Обжарить печень на подсолнечном масле до золотистой корочки. Затем добавить мед и бальзамический крем и тушить 7-10 мин. на медленном огне.

Рукколу и айсберг промыть и обсушить на бумажном полотенце. Айсберг лучше порвать руками, чтобы сохранить его сочность и перемешать с рукколой. Яйца перепелиные отварить до готовности. Нарезать помидоры черри и яйца пополам. Смешать аккуратно салат, печень и черри. Затем выложить на тарелку, сверху разложить яйца.

 На теплый салат из куриной печени посыпьте сыр пармезан, тонко нарезанный.

Назад к списку рецептов »