Au o istorie de circa 150 de ani. Autorul reţetei a fost un proprietar de restaurant din Munchen care s-a dovedit a fi o persoană nu doar descurcăreaţă dar şi cu spirit de acţiune. În momentul când s-a terminat salamul el nu se pierduse cu  firea. Umplând cu tocătură de carne de calitate înaltă pe care o avea la îndemână membrane naturale din intestine de bovine, pe care le-a fiert rapid în apă puţin sărată. Aşa că, îi datorăm unui restaurator neamţ rămas în anonimitate toţi aceşti ani, bucuria de a savura acest produs delicios. Putem spune cu siguranţă, că safaladele „Pegas” în membrană naturală, preparate din carne de vită şi carne de porc fin tocată şi tradiţ