Mândria nemţilor, cârnăciorii bavarezi, în Germania au o denumire neobişnuită – „salam alb”. Delicioşi şi  apetisanţi ei se prepară dintr-un amestec de carne de viţel şi carne de porc foarte fin tocate. Pentru a le îmbogăţi gustul, tehnologii noştri în calitate de intensificatori de arome folosesc o gamă de condimente selectate special. Ulterior, intestinele subțiri de porc se umplă cu aromata carne tocată și se răsucesc la anumite distanțe formând astfel cârnăciori micuţi.